
วันหยุดนี้มาทำชาบูกินกันมั้ย ? ถึงปกติจะมีน้ำซุปสำเร็จรูปวางขายอยู่แล้ว แต่ความนัวไม่อร่อยไม่เท่ากับการทำเอง เชฟแบบเราฝีมือความอร่อยคือที่สุด วันนี้ Wonderful.in.th แจกสูตร !! น้ำซูปชาบู 6 สูตร มีส่วนผสมอะไรบ้าง พร้อมแล้วก็ไปเข้าครัวกันได้เลยจ้า
6 สูตรเด็ด ‘น้ำซุปชาบู’ ทำเองได้ที่บ้าน
- น้ำซุปน้ำดำญี่ปุ่น
- น้ำซุปต้มยำ
- น้ำซุปสาหร่าย
- น้ำซุปจิ้มจุ่ม
- น้ำซุปกระดูกหมู
- น้ำซุปหม่าล่า
น้ำซุปดำญี่ปุ่น

ส่วนผสม
- เหล้าสาเก
- เหล้ามิริน
- ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น (คิคโคแมน)
- น้ำเปล่า
- หอมหัวใหญ่
- ปลาโอแห้ง หรือปลาคัตสึโอะ
- สาหร่ายคอมบุ หรือเห็ดหอมแห้ง
วิธีการทำน้ำซุปดำญี่ปุ่น
- ผัดหอมหัวใหญ่ให้สุกใส
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นและน้ำตาลทรายแดงป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมเหล้าสาเกและมิรินลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสให้ออกหวานและเค็มตามชอบ
- ใส่สาหร่าย เป็นขั้นตอนสุดท้าย
น้ำซุปต้มยำ

ส่วนผสม
- ตะไคร้ 6 ต้น
- หอมแดงหัวเล็ก 6 หัว
- ข่า 2 แง่ง
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ
- กะทิสด 3 ถ้วยตวง
- น้ำซุป 4 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูสวนโขลก 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งและพริกทอด (สำหรับโรยหน้า)
วิธีการทำน้ำซุปต้มยำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุป ทุบตะไคร้พอแตก ใส่หอมแดงกับข่า และขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งใส่ลงในหม้อ
- พอน้ำเริ่มเดือดใส่กะทิกับน้ำพริกเผา ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู
- ขยี้ใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงในหม้อ โรยผักชีฝรั่งและพริกทอด จัดเสิร์ฟ
น้ำซุปสาหร่าย

ส่วนผสม
- สาหร่ายคอมบุ 4-5 แผ่น
- น้ำเปล่า
วิธีการทำน้ำซุปสาหร่าย
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่สาหร่ายคอมบุลงไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
- เปิดเตาต้มน้ำซุปประมาณ 10 นาที พอน้ำเริ่มเดือดก็เอาสาหร่ายคอมบุออก เตรียมไว้
น้ำซุปจิ้มจุ้ม

ส่วนผสม
- น้ำเปล่า หรือน้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- ข่าแก่ (หั่นแว่น) 1 แง่ง
- ตะไคร้ (หั่นท่อน) 2 ต้น
- น้ำปลา 2-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ปลายช้อน
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกขี้หนูบุบ 5-10 เม็ด
- ใบโหระพา 1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง (หั่นท่อน) 2 ต้น
วิธีการทำน้ำซุปจิ้มจุ้ม
- ต้มน้ำเปล่าในหม้อ ใส่ข่ากับตะไคร้ลงไป ต้มจนเดือดปรุงรสตามชอบ
- ใส่ใบมะกรูด พริกทุบ ใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงไป รอเดือดสักครู่ ปิดไฟ เตรียมไว้
น้ำซุปกระดูกหมู

ส่วนผสม
- กระดูกหมู 2 กก.
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี
- กระเทียม
วิธีการทำน้ำซุปกระดูกหมู
- ลวกกระดูกหมูในน้ำเดือด 2 นาที เพื่อล้างเลือด แล้วนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกครั้ง
- ใส่กระดูกหมูลงในหม้อความดัน ตามด้วยพริกไทย รากผักชี และกระเทียม ใช้เวลาต้ม 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือประมาณ 90 นาที
น้ำซุปหม่าล่า

ส่วนผสม
- น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
- เก๋ากี้ 1 ช้อนชา
- ลูกกระวาน 1 ช้อนชา
- ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
- โป๊ยกั้ก 1 ช้อนชา
- ตังกุย 10 กรัม
- อบเชยแท่ง 2 แท่ง
- พริกแห้ง 1 กำมือ
- น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
- เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันงาลงไป ตามด้วกระเทียม เก๋ากี้ ลูกกระวาน ขิงหั่นแว่น โป๊ยกั้ก ตังกุย อบเชยแท่ง และพริกแห้ง จากนั้นผัดจนเหลืองหอม
- เทน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ตามด้วยน้ำพริกม่าล่า เกลือสมุทร น้ำตาลกรวด และซีอิ๊วขาว ต้มจนเดือด
วันหยุดนี้จะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป วนนี้มีโอกาสได้ลองทำน้ำซูปกินเองสักครั้ง คิดว่ามันต้องอร่อยกว่ากินที่ร้านแน่นอน ซึ่งน้ำซูปแต่ละแบบก็จะมีสไตล์และรสชาติที่แตกต่างกันไป ใครชอบรสชาติไหนก็เลือกทำตามใจได้เลย น้ำซูปพร้อม เซทเนื้อ หมู กู้งหอยปูปลาพร้อม ลุยยย !!